2008年 07月 08日
ラズベリーレッドのサラダちらし風。
|
うちはボスが急な出張になり、ひとり晩ごはんとなりました。
ココ最近の蒸し暑さで、ちょっと体調を崩していたせいか、あまり食欲もなかったので酢飯でちらし寿司っぽいものを食べることにしました。
タイトル通り、ラズベリーを使った酢飯です♪
*ラズベリーとバルサミコ酢の酢飯・サラダちらし風
*シメジ・モロヘイヤ・ワカメの適当お吸い物風
その酢飯は、まだ温かい残りごはんにラズベリーと和えたレッドオニオン、バルサミコ酢、梅こぶ茶、レモンバームの葉、ドライディル、ホワイトペッパー、白ゴマが入っています。
レモンバームを入れたのは、清涼感が欲しかったからですが温かいごはんに混ぜたので風味がちゃんと出てくれ、個人的にはとても気に入っています。
でも、ボスはきっと「んんー。びみょー。」と言うと思います。
その上に、パルミジャーノ、あみエビ、大葉、フェンネルを乗せました。
酢飯というよりは、甘酸っぱい、変わりごはんのような感じですが、おかげ様で食が進み、美味しくいただきました。
あくまでも私の好きなものをアレコレ詰めたものなので、とっても美味しいかったという感想ですが、皆さん、どうぞ遠慮なく突っ込んでください(笑)
お湯を沸かして、シメジに火を通したら、白だしと麺つゆで味を調え、葛粉を加えて再加熱。その後、火を止めたらモロヘイヤとワカメを加え、そのまま冷まします。
器に入れて、上にチャイブを散らしたら出来上がり
ちゃんと冷やせば、冷たいお吸い物になるところですが、今回冷ましただけにしました。
ゆるいトロミをつけてるので、ツルツルっと食べられて、こちらも美味しくいただきました。
コメントを書いてくださった皆さんへ、お返事も書かずに遊んでいた失礼を、どうか、どうかお許しくださいませm(_ _)m
余談ですが、このゲームのキャプテン・ジャック・スパロウの動き(顔は似てるような、似ていないような…)が、ジョニー・デップの実写そっくりなので、とても気に入ってしまいました。
by mocci |
by m_mocci
| 2008-07-08 19:49
| 晩ごはん全体のこと